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海藻糖

基本信息

海藻糖是兩個葡萄糖分子以α,α-1，1鍵連接成的非還原性的雙糖，是一種安全可靠的天然糖類，具有優(yōu)異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性，在科學(xué)界素有“生命之糖”的美譽。甜味度是砂糖的45%，甜味適中，可作為防止食品劣化、抑制營養(yǎng)素變質(zhì)，保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品品質(zhì)的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，已取得美國公認安全產(chǎn)品認證（GRAS）。

CAS號：6138-23-4    分子式：C12H22O11?2H2O    分子量：378.33

質(zhì)量標準：JP USP-35 GBT23592-2009    包裝：20Kg/袋

存儲：封閉貯存避光、陰涼干燥處    保質(zhì)期：30個月    規(guī)格：MHF-01\MHF-02\MHU-01

生命之糖

海藻糖對多種生物具有非特異性保護作用。一些昆蟲在高寒、高溫和干燥失水等條件下不凍結(jié)、不干死，就是它們體內(nèi)的海藻糖創(chuàng)造的生命奇跡。海藻糖因此在科學(xué)界素有“生命之糖”的美譽?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，沙漠植物還魂草在干旱時幾近枯死，遇水生物活性物質(zhì)后卻又可以奇跡般復(fù)活，就是因為植物體內(nèi)含有海藻糖。

4. 矯味、矯香作用

在食品原材料中添加少量的海藻糖可以發(fā)揮調(diào)味去臭作用（添加量0.05%~5%）； 抑制牛奶加熱時產(chǎn)生的腥臭味； 抑制烤魚時散發(fā)的腥味； 抑制陳米產(chǎn)生的米糠味；

應(yīng)用領(lǐng)域

海藻糖不僅在食品行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，在化妝品中添加能有效地保護表皮細胞膜結(jié)構(gòu)，活化細胞，保持皮膚原有營養(yǎng)和水分，避免皮膚曬傷及黑色素沉淀，還具有將外來的熱量輻射出去的功能，有效抵抗皮膚老化現(xiàn)象；可溫和滋潤肌膚，使肌膚瑩亮、光澤、柔嫩、健康自然有彈性。海藻糖作為新一代的超級保濕因子將成為化妝品市場消費的一個熱點。